Перепела в домашнем соусе

мясо
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (50 голосов)
Loading ...

По Ангела

Маленькие и очень презентабельные перепела часто входят в состав салатов, рагу и жаркое в рождественских меню. Заменяется цыплятами-бройлерами или цыплятами свободного выгула, Мы приготовим этих птиц в насыщенном соусе, приготовленном традиционным способом, в с тушеными овощами, вином и мясным соком.

Перепела в домашнем соусе

Распечатать рецепт

Блюда с перепелами всегда вкусны, но этот рецепт Перепелов в домашнем соусе – это намазывать соусом снова и снова

Перепела в домашнем соусе
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 6 перепелов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 Cebolla
  • 1 сушеный перец или чоризо
  • немного белого полусладкого вина (и немного бульона)
  • перец
  • Сэл

Способ приготовления

  1. После очистки от перьев и внутренностей приправьте перепелов солью и перцем и сохраните их.

  2. Выкладываем их в кастрюлю с очень горячим маслом и обжариваем со всех сторон. Мы забронировали.

  3. В это же масло добавьте чеснок, лук и перец, размягченные в теплой воде, все мелко нарезанные. Оставляем эти ингредиенты на некоторое время.

  4. Возвращаемся, чтобы добавить перепелов в кастрюлю и залить вином.

  5. Пусть рагу варится, пока перепела не станут мягкими. При необходимости добавьте еще вина или куриного бульона.

  6. Далее пропускаем весь соус через шинуа и подаем к перепелам.

Фото: Сладкие и соленые закуски


Откройте для себя другие рецепты: Праздники и особые дни, Мясные рецепты, Рождественские Рецепты, сальзы

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Комментарий, оставьте свой

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Goro сказал
    тому назад 5 лет

    Великолепный рецепт, брутально вкусный своей простотой.

    В качестве вклада я указываю, что если вы добавите полстакана олоросо де херес в соус непосредственно перед добавлением перепелов в белое вино и дадите ему проветриться в течение минуты, это принесет вам необычайную оценку.

    Это рецепт, отмеченный звездой Мишлен. ;-)

    Ответ Горо