Рагу из говядины, настоящий «соус Болоньезе»

сальзы
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (30 голосов)
Loading ...

По Ангела

У этого соуса или рагу из говядины есть только один секрет: его нужно приготовить из очень измельченных ингредиентов и приготовить на медленном огне в течение нескольких часов. Только проявив терпение и осторожность, мы получим густой связанный соус, в котором сочетаются вкус и текстура мяса и овощей.

Для детей этот вид пережаренных соусов очень хорош, потому что в них теряются мясо и овощи, когда их разрезают на мелкие кусочки и долго готовят.

Этот соус или рагу идеально подходит к макаронам, рису, картофелю, блинам и т. Д.

Рагу из телятины

Распечатать рецепт

В этом рецепте представлен настоящий «болонский соус», и вы не сможете перестать пробовать его с лазаньей, мясом, макаронами или чем угодно, потому что он такой вкусный.

Рагу из телятины
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: соусы
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 килограмм нежного говяжьего фарша
  • 2 лука
  • 1 лук-порей
  • 2 сельдерея
  • 1 репа
  • Морковь 3
  • 4 зубчика чеснока
  • Прекрасные травы
  • 2 стакана белого вина
  • 2 стакана измельченных помидоров
  • сахар
  • перец
  • масло
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Мы кладем две столовые ложки масла в кастрюлю и перед тем, как оно закопчится, добавляем измельченный чеснок и приправленное мясо и обжариваем его не менее десяти минут, чтобы оно немного подрумянилось, а масло пропиталось соком.

  2. Убираем мясо и чеснок, в ту же кастрюлю кладем хорошо измельченные лук, сельдерей, репу и морковь и продолжаем обжаривать в течение длительного времени, пока овощи не пашот.

  3. Положите мясо обратно в кастрюлю, добавьте белое вино и дайте настояться пять минут.

  4. Теперь добавьте помидор, приправьте солью и перцем, добавьте щепотку сахара и веточку зелени.

  5. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение полутора часов, пока мясо не станет мягким, а соус хорошо перемешается.

  6. Не забудьте удалить травы, если они есть на ветке.

Изображение: Birrapedavena


Откройте для себя другие рецепты: Меню для детей, сальзы

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.