Рождественские рецепты: рулет из фаршированного мяса в канун Рождества

Ингредиенты

  • Для притворства:
  • 600 г фарша (половина свинины, половина говядины)
  • 1 чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ломтик нарезанного хлеба
  • 2 столовые ложки молока
  • Перец
  • Соль
  • Для начинки:
  • 2 ломтика вареной ветчины
  • 3 ломтика сыра гауда
  • 1 французский омлет из одного яйца
  • 2 жареных перца
  • Для соуса:
  • Ложки оливкового масла 4
  • 1 Cebolla
  • Морковь 2
  • 1 чеснок, 1/2 красного болгарского перца
  • 2 Tomates
  • 1/2 стакана белого вина
  • Стаканы для воды 2
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • Сэл

Этот рецепт, которым я делюсь со всеми вами сегодня, предназначен для тех, кто готовится дома на всю жизнь. Важно, чтобы мясо было очень мягким, поэтому почти при разделке оно разваливалось и было очень нежным. Этот мясной рулет хорош тем, что в нем очень богатый вкус, и его можно есть как горячее, так и холодное блюдо, я оставляю это на ваш вкус. Мне лично нравится более острая смесь вкусов мяса и соуса.

Если у вас остались остатки, вы можете подержать их в холодильнике пару дней, не испортив.

Разработка

Первое, что нам нужно сделать, это положите хлеб пропитать молоком. Когда он у нас есть, мы даем ему отдохнуть и в другом контейнере смешиваем мясо со всеми ингредиентами фарса (фарш, чеснок, яйцо, кусок хлеба, молоко, перец и соль). . Когда мы все смешаем, сливаем хлеб и добавляем его. Смесь должна быть однородной, поэтому необходимо хорошо перемешать все ингредиенты.

Сейчас натягиваем полиэтиленовую пленку на кухонную стойку, и на этом мы делаем квадрат с фарсом. Хорошо расплющим его валиком или подобным, чтобы мясо получилось полностью компактным, и начинаем накладывать на него наполнитель фарса. Ветчина в полосках, французский омлет (который мы сделаем в виде крепа) также полосками, перец полосками и сыр.

Катаем мясо как цыганскую руку, мы посыпаем его мукой, раскатывая, чтобы он не открывался, и обжариваем в небольшом количестве масла, поворачивая до тех пор, пока он не закроется со всех сторон. Затем снимаем и кладем в форму для запекания.

Для соуса

Готовим сковороду и ставим масло на огонь. Как только вы будете готовы, вы добавить нарезанный кусочками лук. Размер этого значения не имеет, потому что позже мы его раздавим, чтобы не было заметно. Когда он станет прозрачным, добавляем по кусочкам чеснок, красный перец, морковь и все хорошо обжариваем.

Как только все пашот, натираем помидор и добавляем его в соус. Пару раз перемешайте и добавьте бокал хорошего белого вина, стакан воды и немного сладкого перца и дайте настояться примерно 10 минут. По прошествии этого времени убираем морковь, чтобы она была целой, а остальные ингредиенты измельчаем.

Окончательная подготовка

Когда мясо и соус будут готовы, готовим все на противне. На мясо кладем соус и кусочки моркови, и все складываем в разогретую до 170 градусов духовку примерно 40 минут.

Воспользуйтесь !!

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.