Генуэзский песто, рецепт

сальзы4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (37 голосов)
Loading ...

По Ангела

Соус песто берет свое начало в традициях оливкового масла и использовании прекрасных местных трав в итальянской кухне. В настоящее время этот густой соус с базиликом, маслом и кедровыми орехами Он известен во всем мире благодаря особому ароматному вкусу, который придает пасте.

В Recetín мы уже приготовили сицилийский вариант оригинального песто с помидорами.

Генуэзский песто, рецепт

Распечатать рецепт

Соус песто берет свое начало в традиции использования масла и использования лучших местных трав в итальянской кухне.

Генуэзский песто, рецепт
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: соусы
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 50 гр. базилик или свежий базилик
  • 125 мл. оливковое масло первого отжима
  • 8 столовые ложки тертого пармезана
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка кедровых орехов
  • Немного соли

Способ приготовления

  1. Базилик промываем холодной водой и обсушиваем кухонной бумагой.

  2. Мы начинаем с того, что кладем зубчики чеснока в ступку с небольшим количеством крупной соли и начинаем их давить. Далее добавляем немного трав и измельчаем их.

  3. Когда они измельчены, добавьте немного масла и остальные травы, продолжайте измельчать и хорошо эмульгируйте.

  4. Добавьте кедровые орехи, хорошо раздавите их и добавьте все масло. Смешайте соус и понемногу добавляйте тертый сыр, пока он не станет сливочным и блестящим.


Откройте для себя другие рецепты: сальзы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

      Карлос Домингес сказал
    тому назад 3 лет

    Какие травы добавляют? Рецепт не указан!

    Ответить на Карлос Домингес
         Асцен Хименес сказал
      тому назад 3 лет

      Когда говорится о травах, мы имеем в виду базилик. Лето - это самое лучшее время :)

      Ответить Ascen Jimenez