(47 голосов)
Loading ...
Сегодня пора приготовить вкусный рис, чего нельзя пропустить ни в одном доме на выходных, правда? Многие люди не решаются делать рис, потому что это не дало им хороших результатов. Либо тяжело, либо уже давно. А другие не начинают его готовить, потому что это много хлопот. Но ничего из этого, чтобы приготовить наш рис сегодня, уверяю вас, мы будем окрашивать минимум и что мы будем сопровождать его поддельные айоли На подготовку у нас уйдет 1 минута.
А смысл риса? Это вопрос практики, контроль огня и меры риса и бульона. Вы увидите, как, когда вы готовите блюда из риса, вы уже полностью в нем будете доминировать.
Кроме того, в этом случае, будучи сухим рисом типа паэльи, он хорошо сохраняется изо дня в день, и если вы хотите воспользоваться возможностью, чтобы взять порцию в посуде, это идеально!
Рис с моллюсками и креветками и искусственным айоли
Изысканный и вкусный сухой рис с моллюсками и креветками, а также искусственный айоли-экспресс, который мы приготовим менее чем за 1 минуту.
- Ирен Аркас
- Кухня: Средиземное море
- Тип рецепта: рис
- Калорий: 450
- Порция: 4-6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для риса:
- 600 г рыбного бульона
- 200 г риса Бомба
- 1/2 лука
- 2 чеснока
- 1/2 красного болгарского перца (по желанию)
- 1/2 зеленого болгарского перца (по желанию)
- 100 г измельченных помидоров
- 1/2 конвертика специй для паэльи (специи с шафраном)
- Ложки оливкового масла 4
- соль по вкусу
- 16 моллюсков
- 16 креветок
Для поддельного айоли:
- 5 столовые ложки майонеза
- Ложки оливкового масла 3
- 1/2 зубчика чеснока
- Сэл
Способ приготовления
Ставим масло на огонь в паэлью или большую сковороду.
Мы очень мелко нарезаем овощи и добавляем их в паэлью, чтобы приготовить их. Когда они пашот, добавьте помидоры и хорошо перемешайте 3 минуты на среднем огне.
Теперь добавьте рис и щепотку соли. Варить 3 минуты, время от времени помешивая.
-
Теперь добавляем бульон и специи для паэльи. Очень хорошо перемешиваем, чтобы на дно не осталось гранита. Добавляем моллюсков.
Готовьте на среднем или медленном огне 18 минут. Регулируем огонь, если видим, что время приближается, а воды все еще много (мы увеличиваем огонь) или слишком мало (мы уменьшаем огонь и, в конце концов, можем добавить немного бульона).
-
Дожидаемся, пока весь бульон испарится, повышая огонь (чтобы он оставался поджаренным у основания).
Даем постоять накрытым 5 минут.
Кладем чеснок в ступку со щепоткой соли и измельчаем.
-
Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Масло добавляем понемногу, чтобы оно хорошо закрепилось.
-
