Суп-рис с креветками и чирла

Rices4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (12 голосов)
Loading ...

По Ангела

Кажется, что в наши дни в Мадрид возвращается холод, поэтому сегодня у нас есть рецепт на всю жизнь, который влюбляет и который помимо простоты всегда выглядит великолепно. Это рисовый суп. В первый раз я приготовил его с моллюсками и креветками, но обнаружил, что чирла придает ему больше аромата и намного сочнее, поэтому вот мой рецепт.

Суп-рис с креветками и чирла

Распечатать рецепт

Этот рецепт супового риса с креветками и чирласом — один из тех, которые заставят вас повторять его снова и снова. Вы должны попробовать это

Суп-рис с креветками и чирла
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рис
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 Cebolla
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 200 гр натурального измельченного томата
  • 1 стакан белого вина
  • 300 гр риса
  • 500 мл воды
  • 250 гр креветок
  • 200 гр чирл
  • 3 столовые ложки апельсинового сока
  • Несколько ниток шафрана
  • Сэл
  • петрушка
  • Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Очистите креветки и оставьте панцири и головы (из них мы будем делать бульон). Мы варим панцири и головы креветок в 500 мл воды, пока не получится фюмет.

  2. Нарежьте лук и зубчик чеснока. Нарежьте два перца. Разогрейте в кастрюле немного оливкового масла и обжаривайте овощи на медленном огне, пока они не станут прозрачными. Посолите их и добавьте измельченный помидор.

  3. Все обжарить пару минут и добавить рис, чтобы он слегка обжарился с овощами. Через пару минут добавляем креветочный бульон вместе с белым вином, апельсиновым соком и шафрановыми нитями.

  4. Доводим все до кипения и убавляем огонь, позволяя всему вариться еще около 25 минут.

  5. После этого мы попробовали рис. Если мы видим, что это почти готово, мы добавляем креветки и очищенные чирлы, чтобы они открылись.

  6. В завершение украсим петрушкой и подаем к столу.


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты из риса

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.