Нежирный рис моей матери

Способ приготовления

1. Ставим на огонь широкую кастрюлю с хорошим маслом и обжариваем нежирное мясо с небольшим количеством соли и лавровым листом. Когда мясо приобретет однородный цвет, вынимаем его из кастрюли и перекладываем на тарелку.

2. На том же масле готовим соус с очищенным помидором, перцем и измельченным чесноком. Когда они очень хорошо прожарятся, возвращаем мясо в кастрюлю. Добавьте остальные специи и краситель, ректифицируйте соль.

3. Влить хорошую струйку вина и дать ему упариться на медленном огне, чтобы нежирное мясо стало одновременно нежным.

4. Итак, выкладываем рис в кастрюлю, немного перемешиваем и заливаем горячей водой. При необходимости посолить и варить рис на медленном огне, периодически помешивая, около 18 минут.

5. Пришло время украсить рис полосками красного перца, мы можем даже добавить немного сока из варенья, дать ему отдохнуть около 5 минут, накрыв кастрюлю, и подавать.