Рис с тыквой и пармезаном

Если вы любите ризотто, то то, что мы представляем вам сегодня, восхитительно. Он очень прост в приготовлении и содержит тыкву, что является идеальным моментом для ее употребления. Смесь сладкого прикосновения тыквы, риса и сыра впечатляюще богата.

Способ приготовления

Очистите и разрежьте тыкву на мелкие кубики.

В запеканке Нагреваем столовую ложку масла. Пока даем ему растаять, очень мелко нарезать лук и на медленном огне залить сливочным маслом.

Как только мы увидим, что лук варят, добавляем тыкву и рис. Продолжаем все жарить. Приправить солью и перцем и добавить стакан белого вина. И, не переставая помешивать, даем всему приготовиться.

В этом случае, мы использовали особый рис для приготовления ризотто, это рис арборио. Чтобы сделать его очень гладким, вам не нужно добавлять весь бульон сразу, а постепенно и дать ему впитаться, чтобы рис высвободил весь крахмал, и получился крем, столь характерный для ризотто.

Идеал Добавьте к рису четверть бульона, перемешайте, дайте ему уменьшиться, а когда мы увидим, что в рисе закончился бульон, добавьте еще четверть. Так что пока не закончите с бульоном.

Как только рис понравился нам по текстуре, Снимаем с огня и добавляем тертый сыр пармезан, который вы увидите, как он тает с остаточным теплом с кухни.

И у нас уже есть рис, готовый к тарелке и дегустации. Кладем в тыкву и украшаем еще несколькими хлопьями пармезана.