Рецепт сахарной глазури

Воспользовавшись тем фактом, что несколько постов назад мы говорили о натуральные подсластители которые мы можем найти на рынке, мы собираемся сделать простой рецепт, очень полезный для украшения и отделки кондитерских изделий. Это о застекленный, также называемая королевской или императорской глазурью, разновидность белый соус из сахара и яичных белков, который после высыхания кристаллизуется и придает хрустящий оттенок пирогу, на который его бросили.

Глазурь будет звучать для нас, чтобы увидеть ее в типичном пряники, В Торты Алькасар и в некоторых типах пончики и кексы. В качестве оригинального дополнения мы можем добавить в глазурь красители или ароматизаторы, например, натертые на терке, для получения более приятных результатов.

Воспользуйтесь потоком пирожных, которые приходят к нам домой на это Рождество, и украсьте некоторые из своих шедевров этой изысканной королевской глазурью.

Приготовление глазури

Глазурь, роскошное белое покрытие для ваших тортов

Распечатать рецепт

Мы научим вас делать белую или цветную глазурь по этому простому и быстрому рецепту, но это придаст совершенно другой вид вашим десертам и тортам.

• Сусана годой

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: десерт

• Общее время:

Ингредиенты

• Яичные белки 2
• 300 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• вода

Способ приготовления

1. Взбейте яичные белки в миске венчиком до образования пены. Затем, постоянно взбивая, добавляем сахарную пудру, пока не получится очень густой крем.

2. Затем, постоянно взбивая, добавляем лимонный сок и, если видим, что необходимо немного осветлить крем, добавляем несколько чайных ложек кипятка, добавляя понемногу, пока не получим крем, который можно легко намазать.

3. Затем мы купаем торт или что-то еще, что мы сделали с глазурью, и даем ей высохнуть, пока она не затвердеет.

Итак, у нас будет готовая глазурь, которую мы сможем использовать в кексах или кексах. Кроме того, этим финишем можно завершить украшение своих лучших тортов с начинкой. Но это еще не все, так как глазурь покроет и самые оригинальные пончики и печенье, и домашние кексы или круассаны. Да, он адаптируется к каждому из этих десертов, вам просто нужно учитывать его текстуру. Для некоторых это может быть более или менее прочным и последовательным. Следовательно для пончиков или кексов всегда лучше быть жидкими и блестящими.

В остальном вы можете выбрать более густую консистенцию. Как мне это контролировать? Просто с большим или меньшим количеством сахара.

Как сделать цветную глазурь

Ингредиенты:

• 220 г сахарной пудры
• 3 столовые ложки молока
• Сок половинки лимона
• Пищевой краситель

В емкость кладем сахар и немного размешиваем. Добавляем три столовые ложки молока и взбиваем, пока оба ингредиента хорошо не смешаются. Теперь вы добавите лимонный сок. Лучше делать это понемногу, пока не получите искомую текстуру. Наконец, мы добавляем 4 капли пищевой краситель, который мы выбрали. Все хорошо перемешиваем и у нас будет готова цветная глазурь. Помните, что если вы хотите получить более жидкую консистенцию, вам придется добавить еще немного молока. Если, наоборот, вы предпочитаете или вам нужно сделать его немного более густым, тогда вы добавите больше сахара.