Fish & Chips: традиционная английская еда на вынос, приготовленная дома

Рыба
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (42 голосов)
Loading ...

По Ангела

Одно из самых типичных блюд английской гастрономии, несомненно, Рыба и чипсы. Это о рыбное филе (хек или треска) в кляре Точно так же, как павию делают в Андалусии. Пиво, используемое в для тестовой массы это обычно крепкое пиво типа Guiness, хотя вы можете использовать любой черный или лагер, который у вас есть под рукой..

Это еда, которую обычно покупают на вынос в типичных ресторанах «на вынос», и традиционным способом было завернуть рыбу с картофелем в картридж, сделанный из газеты, хотя органы здравоохранения давно запретили эту практику. Англичане обычно поливают картофель уксусом, но мы оставим это на усмотрение потребителя. Любопытно, что лучшим рыбным рестораном, где я когда-либо ел, управляла галисийская пара на Хай-стрит красивого города Челтнем (Глостершир).

Рыба и жареный картофель

Распечатать рецепт

Одним из самых типичных блюд английской гастрономии, несомненно, является «рыба с жареным картофелем», которым теперь вы также можете насладиться дома по этому простому рецепту.

Рыба и жареный картофель
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рыба
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 стакан муки и немного больше
  • 1 чашка пива
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 филе свежей трески или хека
  • 4 Patatas
  • масло для жарки
  • нарезанной петрушки
  • уксус (по желанию)
  • перец (по желанию)
  • соль для картошки
  • кетчуп для сопровождения

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 140º C

  2. Сначала делаем тесто для кляра, для чего в большую миску кладем 1 стакан просеянной муки с чайной ложкой соли.

  3. Делаем дырочку посередине и помещаем туда треснутое яйцо

  4. Перемешиваем палочками и вливаем пиво не переставая двигаться

  5. Тесто должно получиться хорошей консистенции

  6. Дать настояться полчаса в холодильнике.

  7. Тем временем очищаем картофель и нарезаем его толстыми брусочками, которые погружаем в воду до тех пор, пока не придет время жарить.

  8. Когда придет время, сливаем воду и хорошо обсушиваем картошку кухонной бумагой.

  9. Обжарить их в большом количестве очень горячего масла, обсушить на бумаге и посолить.

  10. Оставляем в духовке в посуде, чтобы они сохранили тепло до момента подачи.

  11. Посыпать разделочную доску или чистый стол небольшим количеством муки и нарезанной петрушкой.

  12. Очищаем рыбу от возможных костей, снимаем кожу, если она была, и приправляем солью и перцем; наконец, пропускаем их через муку с петрушкой с двух сторон

  13. Затем погрузили их в зарезервированную пивную массу и с помощью двух вилок слили излишки.

  14. Обжарьте в большом количестве горячего масла до золотистого цвета и хрустящей корочки

  15. Слейте лишнее масло и положите их на кухонную бумагу в миску.

  16. Мы подаем рыбу вместе с чипсами, предлагая гостям свежемолотый черный перец и уксус для картофеля, если он им нравится, и кетчуп для макания.

Изображение: cityweekend


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты из рыбы, Картофельные рецепты

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Комментарий, оставьте свой

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Патси Лоренцо сказал
    тому назад 11 лет

    а духовка ??

    Ответить Патси Лоренцо