Ингредиенты
- 500 гр. фасоли
- 1 крупный зеленый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды
- 1 чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка свежего кориандра, петрушки и мяты
- перец
- Сэл
- панировочные сухари
- семена кунжута
- оливковое масло
Эти Восточные "крокеты" они обычно готовят с нутом или с сушеными бобами. У нас есть свежая стручковая фасоль, полностью пик весной, и мы собираемся использовать их, чтобы поэкспериментировать с разными фалафелями.
Приготовление:
1. Слегка бланшируйте бобы в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы они были мягкими, но твердыми, и пропустите их через ледяную воду.
2. После слива мы пропускаем их через блендер вместе с зубчиком чеснока и нарезанным чесноком, оба сырые. Когда у нас получится однородная и густая паста, добавьте измельченные травы, тмин, соль и перец.
3. Добавляем дрожжи или бикарбонат. Перемешайте и оставьте смесь в холодильнике на час.
4. Далее формируем маленькие тефтели и обмазываем их панировочными сухарями и кунжутом. Жарим фалафель на раскаленном масле до однородной золотистой корочки.
Рецепт вдохновлен изображением Cucinadeltopino
Будьте первым, чтобы комментировать