Свежий фалафель

Ингредиенты

  • 500 гр. фасоли
  • 1 крупный зеленый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 столовая ложка свежего кориандра, петрушки и мяты
  • перец
  • Сэл
  • панировочные сухари
  • семена кунжута
  • оливковое масло

Эти Восточные "крокеты" они обычно готовят с нутом или с сушеными бобами. У нас есть свежая стручковая фасоль, полностью пик весной, и мы собираемся использовать их, чтобы поэкспериментировать с разными фалафелями.

Приготовление:

1. Слегка бланшируйте бобы в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы они были мягкими, но твердыми, и пропустите их через ледяную воду.

2. После слива мы пропускаем их через блендер вместе с зубчиком чеснока и нарезанным чесноком, оба сырые. Когда у нас получится однородная и густая паста, добавьте измельченные травы, тмин, соль и перец.

3. Добавляем дрожжи или бикарбонат. Перемешайте и оставьте смесь в холодильнике на час.

4. Далее формируем маленькие тефтели и обмазываем их панировочными сухарями и кунжутом. Жарим фалафель на раскаленном масле до однородной золотистой корочки.

Рецепт вдохновлен изображением Cucinadeltopino

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.