Свиные ребра, запеченные с двумя горчицами

мясо4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (17 голосов)
Loading ...

По Ангела

Este Запеченные свиные ребрышки Он действительно нежный и очень сочный. Горчица придает свинине восхитительный аромат, а заправка из розмарина придает жареному великолепный аромат. Идеально подходит для великолепного воскресного обеда в сопровождении ДОМАШНЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУСИ и запивается собственным соусом, приготовленным на сковороде.

Свиные ребра, запеченные с двумя горчицами

Распечатать рецепт

Жареные свиные ребрышки с двумя горчичными соусами восхитительны. На тарелке ничего не останется

Свиные ребра, запеченные с двумя горчицами
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 свиное ребро (по возможности иберийское) весом около 1 кг
  • 50 мл de aceite de oliva virgen extra
  • 50 мл куриного или мясного бульона
  • 100 мл прекрасного вина из Хереса
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 фиолетовый лук
  • 3 столовые ложки старой горчицы
  • 3 столовых ложек дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
  • 1 столовая ложка кукурузной муки (крахмала).

Способ приготовления

  1. Лук и перец нарезать тонкими полосками соломкой.

  2. Перекладываем овощи в миску вместе с двумя горчицами, нарезанным розмарином и каплей бульона; Вилкой хорошо удаляем все эти ингредиенты

  3. Ребра посолить и поперчить и хорошо намазать горчичной смесью с помощью кисточки или очень чистыми руками.

  4. Помещаем в форму для запекания, куда заливаем оставшимся бульоном, 50 мл вина и маслом.

  5. Выпекать 40-45 минут при 200ºС.

  6. Если мы видим, что он слишком подрумянивается, мы накрываем его алюминиевой фольгой и продолжаем выпекать.

  7. Надо следить, чтобы бульон не закончился, и в таком случае заменить его.

  8. Переложите ребра на противень и промойте (деглазируйте) противень оставшимся вином.

  9. Переливаем эти соки в кастрюлю, добавляем чайную ложку кукурузной муки

  10. Перемешать соус несколькими палочками и дать настояться около 10 минут на медленном огне, время от времени помешивая.

  11. Ребрышки режем по одному, поливаем небольшим количеством соуса (пропущенного через китайца, если хотим пожиже) и подаем с порцией картофельного пюре.

Фото: скучно


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.