Сладкий хлеб с изюмом или «кугельхопф»

завтрак
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (42 голосов)
Loading ...

По Ангела

Стоит "добыть" на кухне больше, чем нужно, чтобы попробовать это хлеб с изюмом типичный для французского региона Эльзас. Обычно он имеет форму короны, и текстура очень рыхлая благодаря различным процессам лифтинга что ему нужно Kugelhopf.

Сладкий хлеб с изюмом или «кугельхопф»

Распечатать рецепт

Стоит «побаловать» себя на кухне более чем необходимо, чтобы попробовать этот типичный для французского региона Эльзас хлеб с изюмом. Не переставай пробовать

Сладкий хлеб с изюмом или «кугельхопф»
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: завтрак
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 500 гр. Муки
  • 75 гр. сахар
  • Щепотка соли
  • 150 гр. масла
  • 2 яйца
  • 150 гр. смородина
  • 250 мл. молоко
  • 20 гр. пекарские дрожжи
  • Горсть миндаля
  • Сахарный стакан

Способ приготовления

  1. Замачиваем изюм в горячей воде.

  2. Просеиваем муку и складываем в миску. Разводим дрожжи в трех столовых ложках молока и смешиваем с мукой. Оставляем миску накрытой прозрачной бумагой примерно на 30 градусов или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

  3. Сливаем изюм и смешиваем с мукой, добавляем соль, молоко, сахар и масло. Все хорошо связываем и добавляем в тесто яйца. Снова месим около 20 минут, пока он не затвердеет и хорошо не отделится от стенок миски, затем накрываем прозрачной бумагой и даем снова подняться.

  4. Форму смазать сливочным маслом и украсить дно миндалем. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, мы быстро обработаем его и поместим в форму, чтобы оно снова поднялось, покрытое слоем. Когда он достигнет края формы, снимите прозрачную бумагу и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 45 минут или до золотистого цвета и высыхания внутри.

  5. Даем остыть на решетке и присыпаем сахарной пудрой.


Откройте для себя другие рецепты: Завтраки и закуски, Рецепты печенья

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

2 комментариев, оставьте свой

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Ева сказал
    тому назад 4 лет

    Я чувствую искренность, но рецепт - настоящая чушь ... Я обожаю кондитерские изделия, поэтому беру с собой количество, но даже если я сомневаюсь, я, как правило, верен тому, что там написано.
    По рецепту необходимо смешать 500 гр. муки с 3 столовыми ложками молока с дрожжами и подождите, пока объем увеличится вдвое. Это ... мы с ума сошли? Сухой ингредиент никогда не поднимется, увидев мою панораму, я решил добавить сейчас влажные ингредиенты, молоко, яйца, 75 гр сахара. за 500 муки? Этого не может быть, но я все еще с ней ... В результате получился сухой, мягкий хлеб, который мне пришлось выбросить. Логика подсказывает мне, что нужно было сделать бисквит с небольшим количеством муки, а затем добавить остальные ингредиенты, но я не стал их класть. Пожалуйста, проверьте свои рецепты

    Ответить Еве
  2.   нельсон сказал
    тому назад 3 лет

    Мне было не очень ясно, какая масса должна удвоить свой объем ...

    Ответ Нельсону