Каннеллони с сыром и шпинатом

Способ приготовления

1. В кастрюле поставьте сливочное масло на средний огонь. Когда оно растает, добавьте муку и помешивайте пару минут, чтобы мука хорошо подрумянилась. Добавьте горячее молоко и немного соли. Уменьшите огонь до средне-слабого, не переставая помешивать в течение как минимум 20 минут, чтобы бешамель идеально вам подходил. В завершение добавьте немного мускатного ореха и белого перца.

2. Когда у вас будет готов бешамель, добавьте сыр моцарелла и перемешайте, чтобы он расплавился от тепла бешамеля. Когда бешамель готов, мы оставляем его в тепле.

3. Поместите макароны каннеллони вариться в кастрюлю с водой и двумя столовыми ложками соли. Когда вода закипит, добавьте пластины каннеллони по одной, чтобы они не слиплись. Уменьшите огонь и дайте тарелкам готовиться в течение времени, указанного производителем на коробке.

4. Пока макароны каннеллони варятся, займемся начинкой. В большой сковороде поджарьте кедровые и грецкие орехи на среднем огне. Когда они поджарятся, мы измельчаем их с помощью измельчителя и оставляем в резерве.

5. Положите в ту же сковороду, где мы обжаривали кедровые орешки, две столовые ложки масла, нарезанный лук и зубчик чеснока. Пусть все подрумянится, и как только оно будет готово, измельчите его в кухонном комбайне вместе с кедровыми и грецкими орехами. Не нарезайте их слишком сильно, потому что в идеале они должны оставаться маленькими кусочками.

6. В ту же сковороду налейте оливковое масло и добавьте свежий шпинат с небольшим количеством соли. Дайте им приготовиться, и как только они будут готовы, положите их в стакан блендера и измельчите. После того, как они нарезаны, добавьте сливочный сыр и снова все перемешайте, чтобы сыр и шпинат идеально смешались. Оставьте полученную смесь в миске и добавьте кедровые орехи, грецкие орехи, чеснок и измельченный лук.

7. Все перемешиваем ложкой, пока начинка наших каннеллони не станет однородной.

8. Снимите пластины с каннеллони и слейте воду. Дайте им немного остыть и разложите на рабочем столе. Наполните приготовленной смесью каждую из каннеллони и сверните каннеллони, оставив шов каждой из них чуть ниже, чтобы они не раскрылись.

9. Выложите каннеллони на противень и полейте их теплым бешамелем. Выпекайте при 180 градусах в режиме гратен, пока бешамель не станет золотистым.

10. Вы можете приготовить еще, а затем заморозить их, чтобы можно было есть, когда захотите.