Спагетти с баклажаном и сыром моцарелла, идеально подходящие для вегетарианцев

Способ приготовления

1. Мы начнем с того, что займет больше всего времени, а именно с томатного соуса, чтобы, пока он медленно готовится на медленном огне, мы могли приготовить остальные ингредиенты для блюда.

2. В кастрюлю налейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и целый зубчик чеснока и готовьте, пока лук не станет мягким. Когда все будет готово, мы добавляем измельченный помидор, щепотку сахара, немного соли и перца и даем настояться около 20 минут.

3. В другой кастрюле кипятим воду и добавляем спагетти. Пусть они готовятся, пока мы делаем жареные баклажаны. Баклажан очистить и нарезать ламинатом. Поставьте большую сковороду или сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, и положите каждый ломтик баклажана так, чтобы он понемногу обжаривался. Когда оно будет почти готово, добавьте немного соли и перца.

4. Когда у вас будет готов томатный соус, добавьте спагетти и дайте им немного обжариться с соусом, чтобы они приобрели весь свой аромат. Удалите весь чеснок.

5. Теперь нам нужно выложить нашу тарелку с макаронами. На плоскую тарелку положите лист баклажана, а на него небольшую пачку спагетти. Свернуть каждый лист баклажана, а прямо в крышку положить небольшой кусочек моцареллы, чтобы он не вытек.