Стейки из тунца с соусом терияки и карамелизированным луком

Соус терияки японского происхождения., хотя она стала очень популярной на Западе. Обладая особым кисло-сладким вкусом, этот соус идеально подходит для маринования мяса, рыбы и морепродуктов. Хотя он уже очень распространен в супермаркетах и ​​специализированных магазинах, его очень просто приготовить и, очевидно, нет цвета на упаковке. Попробуйте замариновать другую рыбу, например, лосось, мясо, например курицу, или морепродукты, например креветки или креветки..
Ингредиенты: 450 г стейков тунца, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайная ложка риса или винного уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, 450 г лука, красный перец чили или перец чили ( по желанию).

Приготовление: Острым ножом нарезать тунец на филе толщиной 2 см и выложить на блюдо. В миске смешиваем несколькими палочками соевый соус, кетчуп, уксус, сахар и толченый чеснок. Залейте рыбу этой смесью и маринуйте полчаса. Чтобы карамелизовать лук, Очистите лук и нарежьте соломкой соломкой. В сковороде с выпуклым днищем или широкой сковороде, если это не удается, добавьте 3 столовые ложки масла и варите лук на среднем огне до карамелизации. Бронировать.

Мы добавляем немного масла в вок и слегка обжариваем тунец с мацерационной жидкостью в течение 2 минут. Если хотите пикантности, нарезаем свежий чили или перец чили и кладем их сверху. Подавать немедленно.

Фото: кухонный официант