Суп Журек, пока не поднялась температура ...

Супы
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (46 голосов)
Loading ...

По Ангела

Типичный для польской кухни слегка кислый журекский суп - это рецепт, как и многих других традиционных, недорогих и восстанавливающих блюд из ложки. Его основные ингредиенты - свинина (сосиски, бекон ...), ржаная мука и вареное яйцо. Одна из его достопримечательностей - это то, как его подают. Иногда его переливают в хлебную чашу. До того, как нас настигнет весенняя жара, мы могли бы попробовать другой суп. Попробуем ли мы его и посмотрим, станет ли он частью нашей книги рецептов?

журек суп

Распечатать рецепт

Вы когда-нибудь пробовали суп журек? Наслаждайтесь этим польским блюдом, которое также очень легко приготовить.

журек суп
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: супов
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 75 гр. цельнозерновая мука
  • 600 мл. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 100 гр. сало
  • 200 гр. из свежих сосисок
  • 100 гр. грибы
  • 100 гр. лука
  • 300 мл. сметана (или свежие сливки, смешанные с простым йогуртом)
  • 5 Patatas
  • 2 вареных яйца
  • Mejorana
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Начнем с того, что смешаем муку с частью холодной воды и дадим отлежаться. Пока кипятим остальную воду и вводим ее в предыдущую массу.

  2. Чеснок измельчаем и тоже добавляем.

  3. Оставляем это тесто в банке, накрытой тканью, дня на 4-5, чтобы оно перебродило в теплом месте (духовка или микроволновка выключены, кладовая…) Перед тем, как использовать для супа, процеживаем. .

  4. Начнем с самого супа, обжариваем на масле лук. Когда он станет мягким, кладем шампиньоны, сметану, 300 гр. забродившего теста, бульон и приправить солью и перцем.

  5. Дайте супу вариться около 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

  6. Затем добавляем картофель и сосиски, пока они не станут мягкими. Перед подачей в суп рубим сваренное вкрутую яйцо.

Изображение: Activia


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты супов

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

5 комментариев, оставьте свой

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Тайское побережье сказал
    тому назад 12 лет

     Очень хороший !!!

    Ответ тайцам Коста
  2.   Тита сказал
    тому назад 11 лет

    У меня вопрос: из закваски, что используется после процеживания, твердая или жидкая часть?

    Ответить Тите
    1.    Альберто Рубио сказал
      тому назад 11 лет

      Привет @ disqus_AOLjA2Od8H: disqus, потому что мы удаляем жидкость, которую выделяет тесто, своего рода сыворотку, и выливаем излишки макарон в тушеное мясо.

      Ответ Альберто Рубио
      1.    Тита сказал
        тому назад 11 лет

        Спасибо!

        Ответить Тите
  3.   GUEST сказал
    тому назад 11 лет

    Привет: D Я из Польши и увлеченный повар: P
    в магазинах можно купить жидкое или жидкое / твердое брожение. до того, как я использовал жидкость. Но теперь, когда я покупаю ту, что с осадком, просто встряхиваю и ухожу.
    чтобы суп загустел, в конце добавляем воду / сливки с небольшим количеством муки. так что муки не боюсь добавить тб :)

    Ответить гостю