Quesitos al dukkah: с салатом, сверху ...

Дука смесь орехов и семян (фундук, нут, кунжут, перец, кориандр, тмин, соль ...) типичный для кухни Ближнего Востока, особенно распространенный в Египте. Часто используется как база делать соусы которые поливают лавашем, овощами, мясом, морепродуктами или рыбой. В этом случае мы собираемся покрыть несколько кусочков козьего сыра, чтобы получился насыщенный салат или оригинальная тапа. Вы собираетесь их по-другому поставить?

сыр Дукка

Распечатать рецепт

Этот рецепт сыров Дукка идеально подходит для сопровождения ваших салатов, закусок или любого другого блюда, потому что они очень вкусные.

• Ангела

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: Салаты

• Общее время:

Ингредиенты

• Рулет из козьего сыра
• 5 столовые ложки семян кунжута
• 2 столовые ложки измельченных фисташек
• 2 столовые ложки грецких орехов
• 2 столовые ложки семян кориандра
• 1 чайная ложка перца горошком, 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка острой паприки или 2 молотых перца чили
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• оливковое масло

Способ приготовления

1. Начнем с поджаривания семян кориандра с одной стороны и кунжута с другой на сковороде с небольшим количеством масла.

2. Когда они будут готовы, слегка измельчаем их вместе с перцем, фенхелем и тмином, если он зерновой.

3. Смешайте с остальными специями и сильно измельченными орехами и перемешайте все это с оливковым маслом до образования густой пасты.

4. Купаем кусочки сыра в дукке.

Изображение: Tasteofbeirut