Вы знаете, как приготовить каждый вид риса? Очень важно следовать некоторым основным советам, потому что не весь рис готовится одинаково. Существует большое разнообразие видов риса, и в зависимости от характеристик каждого из них мы будем использовать их для того или иного рецепта. Знаете ли вы, какой сорт риса лучше всего подходит для каждого блюда? Сегодня мы вам это объясним!
Каждому рису своя тарелка
- Рис круглозерный. Он небольшой и готовится очень быстро. Благодаря тому, что он содержит большое количество крахмала, это рис с очень кремовой текстурой и идеально подходит для использования в таких блюдах, как ризотто и рисовый пудинг.
- Среднезернистый рис. Это наиболее употребляемый сорт, он идеально подходит для паэльи, печеного риса или супов.
- Рис длиннозерный. Готовится очень быстро и получается полностью цельным, эластичным и очень рыхлым. Примером этого сорта риса является басмати, который идеально подходит для салаты, такие как белый рис или в гарнирах.
- Ароматный рис. Обожаю жасмин благодаря его особому аромату. Перед использованием его необходимо замочить, и он идеально подходит для Азиатские блюда, или как гарнир к рыбе и морепродуктам..
- Клейкий рис. В нем высокое содержание крахмала. При приготовлении такого риса необходимо соблюдать осторожность, поскольку зерна могут слипаться. Это идеально сделать суши и другие восточные блюда.
- Дикий рис. Более темный цвет придает блюдам особый вид. Это идеально, как гарнизон.
- Вареный рис. Это в некотором роде особенный рис, так как он проходит обработку, которая не проходит и не прилипает. Мне он нравится меньше, потому что он намного хуже впитывает аромат, поэтому, когда мы его используем, нам приходится увеличивать количество воды, время приготовления и время выдержки. Он используется в жидкий рис.
- Цельный рис. Он имеет более темный цвет, потому что сохраняет отруби в своей скорлупе. Он богат витаминами и готовится медленнее, чем от 30 до 45 минут. Идеально подходит для диетические блюда.
Какой рис вы используете больше всего? А тот, который вам больше всего нравится?