Тыквенное ризотто с пармезаном

Способ приготовления

1. Тыкву очистить и нарезать кубиками. Мы оставляем его зарезервированным в контейнере.

2. Нагреваем кастрюлю со столовой ложкой сливочного масла. Даем растопить, очень мелко нарезаем лук и на среднем огне обваливаем его маслом.

3. Когда мы видим, что лук сварился, мы добавляем тыкву и рис. Приправить по вкусу и добавить стакан белого вина.

4. Даем вину настояться несколько минут, не прекращая помешивать.

5. Постепенно мы добавляем куриный бульон, чтобы рис стал медом, и мы постоянно помешиваем рис, чтобы он высвободил весь крахмал, который и сделает рис на его острие и крем, который так типичен для ризотто. .

6. Как только у нас есть текстура, которую мы хотим от нашего ризотто, мы снимаем его с огня и добавляем тертый сыр пармезан, который расплавится от остаточного тепла нашей кухни.

7. Когда все будет готово, нам нужно только положить его на тарелку и подать.

8. Можно украсить его хлопьями пармезана и немного петрушки.