Фаршированные свежие сердечки из макарон

Способ приготовления

1. Насыпьте муку в миску и сделайте в центре отверстие в виде вулкана. В эту дырочку в муке разбиваем яйца и добавляем щепотку соли. Пришло время влить несколько капель масла, если мы хотим это сделать.

2. Слегка взбить яйца вилкой, следя за тем, чтобы они не высыпались на края горы муки. Понемногу обвязываем яйца с небольшим количеством муки с краев, чтобы они немного загустели.

3. Теперь можно обработать тесто руками, постепенно связывая всю муку с яйцом. Вымешиваем около 15 минут, чтобы тесто было очень однородным, послушным и плотным. Оборачиваем его в форме шара прозрачной пленкой и даем отдохнуть 1 час в прохладном и сухом месте.

4. После отдыха тесто будет более мягким и эластичным. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой с двух сторон до толщины примерно 0,5 мм.

5. Когда паста станет нужной толщины, мы нарежем ее нужной формы. Чтобы сделать сердечки, мы можем использовать форму для печенья такой формы. В магазинах или отделах кухонной утвари мы обычно легко находим их.

6. Наполните два сердечка пасты желаемыми ингредиентами и хорошо закройте их, запечатав края, как если бы они были клецками.