Картофельные фигурки герцогини с сыром

Недорого в корзине, услужливый и отзывчивый на кухне, очень хорошо принят детьми. Что еще можно попросить о картофеле? Мы будем использовать этот клубень, чтобы приготовить обогащенную сыром версию неизменно популярного картофеля «герцогиня».

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и отварить целиком в кастрюле с подсоленной водой. Когда они станут нежными, картофель хорошо сливаем и натираем на терке или прижимаем. Подправляем соль (проверяем, есть ли в масле) и перец.

2. Постепенно добавляйте масло и перемешивайте пюре около восьми минут.

3. Затем добавьте молоко, а затем сыр и яичные желтки. Хорошо перемешайте пюре и разложите его на подносе, чтобы дать ему постоять 2 часа.

4. Выкладываем картофельное тесто на посыпанный мукой стол и валиком немного выравниваем поверхность. Нарежьте макаронам желаемую форму с помощью ножа для макарон и разложите порции на смазанном жиром противне или застеленном пергаментной бумагой. Также мы можем сэкономить время, охладив тесто, не дожидаясь его застывания, и перелить его в кондитерский мешок и сформировать забавную фигурку. Раскрашиваем поверхность фигурок картофеля яичным желтком.

5. Выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов, пока фигурки не подрумянятся.

Фото: Thedailyspud