Картофельные фигурки герцогини с сыром

Способ приготовления

1. Картофель очистить, помыть и целиком поставить вариться в кастрюле с подсоленной водой. Когда они станут мягкими, хорошо слейте воду и натрите или отожмите их. Поправляем точку солью (смотрим, есть ли она и в масле) и перчим.

2. Постепенно добавляйте масло и взбивайте пюре около восьми минут.

3. Затем добавьте молоко, а затем сыр и яичные желтки. Хорошо перемешайте пюре и разложите его на подносе, оставьте на 2 часа.

4. Выложите картофельное тесто на посыпанный мукой стол и немного разровняйте поверхность скалкой.

5. С помощью формочки для печенья нарежьте макароны желаемой формы и разложите порции на смазанном маслом противне или застелите пергаментной бумагой. Мы также можем сэкономить время, охладив тесто, не дожидаясь, пока оно затвердеет, и перелить его в кондитерский мешок и сформировать забавную фигурку. Покрасьте поверхность картофельных фигурок яичным желтком.

6. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах, пока фигурки не станут золотистыми.