Фидеуа, паста паэлья?

Фидеуа маринера - типичное блюдо валенсийского побережья, которое готовится так же, как и паэлья. Большая разница? Фидеуа готовится не с рисом, а с лапшой, а на сковороде для паэльи.

Ингредиенты на 4 блюда: 400 гр. толстая лапша, 200 гр. белая рыба (морской черт, морской окунь), 2 каракатицы, 8 креветок, 8 мидий, 4 рака, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, сладкий перец, шафрановые нити, 1 л. рыбного бульона, масла и соли.

Приготовление: Сначала готовим рыбу. Очищаем от шкур и шипов и нарезаем кубиками. Промываем морепродукты. На сковороде для паэльи, сбрызнув маслом, подрумяним, удалим и оставим.

В том же масле обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте измельченный или натертый на терке помидор, перец и горячий бульон. Дать готовиться несколько минут, а теперь добавляем лапшу и шафран. Готовьте около 10 минут на слабом огне, пока лапша не станет почти мягкой, а фидеуа - почти сухой. Затем мы должны добавить оставленную рыбу и моллюсков и варить еще 5 минут. Подправьте соль и дайте ей постоять без огня. Если вы видите, что фидеуа сохнет во время приготовления, постепенно добавляйте больше бульона, чтобы лапша не прилипала.

Изображение: Schaer, Cocinaligera

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.