La яичница это фирменное блюдо итальянской кухни, которое, похожи на нашу любимую тортилью, обычно содержит разные ингредиенты, такие как мясо, овощи, сыры и т. д. Различия это в способе приготовления. Вместо того, чтобы делать это взад и вперед, то есть с яйцом с обеих сторон, как и остальные лепешки, фриттата он открыт, и сверху добавляются приправы и сопровождение., поэтому его представление похоже на пирог с заварным кремом, так как оно готово в духовке.
Мы собираемся дать вам пример рецепта фриттаты с овощами, чтобы вы могли увидеть, как это делается, но ясно, что вы можете добавить мясо, рыбу, сыры и овощи, которые вам нравятся. В Италии очень типичны кабачки или лук с сыром.
Приготовление: Ставим на плиту большую антипригарную сковороду и добавляем столовую ложку масла. Добавляем любой вид сырые овощи, мясо или рыба что мы хотим во фриттате и мы обжариваем до готовности, добавляя любые травы, специи, соль по вкусу. Пора добавить любой ингредиент, который уже приготовлен или готов к употреблению, например, мясное ассорти или сыры. Смешайте и выньте ингредиенты из кастрюли.
Взбиваем яйца (8 яиц на 4 человека) с солью, перцем и 2 столовыми ложками воды, молока или сливок. Если мы собираемся добавить тертый сыр, мы делаем это на этом этапе. Эту яичную смесь добавляем в сковороду.
На среднем огне варить яйца около 2 минут, тщательно очищая шумовкой стенки и дно. Теперь вернемся к залейте яйца обжаренными ингредиентами. Когда яйца еще больше приготовятся и нижняя основа будет готова, снимите с огня.
Ставим сковороду под решетку до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Выньте сковороду из духовки и дайте ей постоять около 5 минут. Нарезаем дольками и подаем к столу.
Изображение: Kitchenconnaisseur