В специальном обеде все гости оставляют небольшую дырочку в животе, чтобы попробовать десерт или торт. несмотря на то, что это последнее блюдо, и мы уже зажали между грудей и спинами несколько закусок и два блюда. Если это закуска или день рождения, торт - король. Таким образом, приготовление хорошего торта может вызвать аплодисменты посетителей.
с уловками Recetín Возможно, вам будет легче. Давайте посмотрим, что мы можем сделать, чтобы получить чемпионский торт.
Начинаем с теста. Если хотим получить бисквитБелки удобно отделять от желтков. Сначала хорошо взбиваем желтки с сахаром и добавляем остальные ингредиенты, но Крепим белки до уровня снега и добавляем их, как только смешаем остальные..
Чтобы узнать, когда торт готов, вставляем в него иголку. Если он выйдет сухим, торт готов.. Если мы немного не подождем, потому что влажность говорит нам, что внутри торта все еще есть сырое тесто.
Если мы собираемся использовать взбитые сливки в качестве начинки или гарнира, знайте, что чем холоднее крем, тем лучше и быстрее он крепится. Кроме того, добавить сахар крем, пока мы его монтируем, придаст ему более консистенцию.
Что касается безе, очень простой трюк, чтобы он не опустил нас слишком быстро, это положить щепотку соли четко.
При приготовлении крема или теста, в которое мы добавляем Мы должны поливать тесто или сливки одновременно сливками и безе, а не наоборот, потому что так мы потеряем пушистость. сливки или безе. Когда мы смешиваем, Делаем ручным стержнем и охватывающими движениями снизу вверх., чтобы дать тесту воздух и предотвратить его падение. И помни мы никогда не должны перемешивать или трясти сильно при смешивании сливок или безе с другим препаратом.
И, наконец, совет по шоколадной или кремовой начинке, которую мы делаем для тортов. Независимо от того, является ли глазурь яичной или шоколадной, при загущении или растапливании, в случае одного и другого, мы никогда не должны делать это прямо на огне. Делать это нужно на водяной бане. Если поставить его на прямой огонь, яйцо свернется, а сливки срежутся, что сделает его неприятным. Точно так же шоколад будет гореть, на нем будут следы и он будет горьким на вкус.
Что касается плесени, то лучше всего ее смазать маслом и немного растереть стены. Что касается его характеристик, он должен быть антипригарным и съемным у основания, чтобы его лучше раскладывать и не переворачивать или передавать нож.