В связи с кризисом, который мы переживаем пару недель назад, появилась новость. Купить целую курицу в 3 раза дешевле, чем ее разделить. Некоторые куриные грудки стоят около 7 евро за килограмм, а целая курица стоит около 2 евро за килограмм.
Как видите, гораздо дешевле купить целую курицу и разрезать ее на части, и все это вопрос практики, или теперь это стоит 2,19 евро за килограмм. Вывод, что вам гораздо дешевле купить целую курицу и нарезать ее. Это вопрос практики, и вы быстро с этим справитесь. С этого момента вы всегда будете покупать целую курицу.
Как можно разрезать курицу целиком, чтобы она была идеальной?
Вам просто нужно немного попрактиковаться. Начните с удаления бедер и поиска места, которое соединяет бедро с грудью. Осторожно разрежьте кожу, чтобы кость была хорошо видна.
Согните куриное бедро, чтобы сломать кость, пока не станет виден сустав, а затем разрежьте его ножом.
Что касается крыльев, пальцем почувствуйте ощущение, что вы нашли сустав и прорезали его. Чтобы отделить кость от грудки, поверните курицу, чтобы увидеть жирную линию, и прорежьте ее.
Разделите две груди, сделайте посередине небольшой надрез. Переверните их и надавите рукой, чтобы сломать кость и вынуть оттуда две грудки.
Готово!
Позвоночник не был показан, и это важно, потому что есть две вырезки, которые хоть и маленькие, но очень вкусные, но также бедро и позвоночник используются для приготовления основы для консоме и супов. Приятного аппетита.