Кулинарные хитрости: как сделать сыр дольше свежим

Не все сыры сохраняются одинаково, поэтому сегодня мы собираемся сегментировать способы консервирования сыра в зависимости от сорта сыра что мы собираемся использовать.

Какой сыр вы хотите сохранить?

• Свежий сырЭто один из самых скоропортящихся сыров, и срок его хранения зависит от его свежести. Чтобы он прослужил дольше после того, как вы начали его употреблять, храните его в небольшой посуде и поместите несколько кусочков впитывающей бумаги на дно контейнера, чтобы он впитал всю выделяющуюся жидкость. Ежедневно меняйте бумагу, чтобы она не бродила и не пахла.
• Сливочные сыры которые упакованы в кадки, будут лучше сохраняться, если однажды открывать и тратить долгое время, если вы их потребляете, замораживаете, и вы можете использовать их в паштетах, сливочных соусах и т. д.
• Мягкие сыры, такие как бри или камамбер, они хорошо хранятся в оригинальных коробках и всегда в холодильнике. После открытия, если вы собираетесь забрать их в ближайшее время, храните их в коробке и на бумаге, но если это займет некоторое время. Важно, чтобы вы держали их с небольшой пищевой пленкой.
• В таких сырах, как кабралес, рокфор или горгонзола. Неупакованные, после употребления поместите их на лоток из полиспана, покрытый прозрачной пленкой, чтобы они лучше сохранялись, а запахи не распространялись по холодильнику. В противном случае храните их в плотно закрытом контейнере, чтобы контакт с наружным воздухом был минимальным.
• Сыры манчего Во всех его вариантах (нежный, вяленый или полувыдержанный) и сыры, такие как шарик, или эмменталь, или соска, хранятся хорошо завернутыми в прозрачную пленку с несколькими слоями, чтобы они были хорошо изолированы.

Три других метода сохранения

• В посуду поставить емкость с солью. Чтобы впитать влагу и предотвратить образование плесени, соль следует менять каждые 3-4 дня.
• Даже если это связано с начальными затратами, нет ничего лучше, чем купить сыроделку Таким образом, сыр сохраняется намного лучше и дольше, поскольку они имеют решетку для регулирования степени конденсации внутри и, таким образом, дольше сохраняют сыры свежими и без плесени, и, прежде всего, избегают неприятных запахов в холодильнике.
• Поместите сыр в пакет для заморозки с двойным закрытием и устройством, с помощью которого можно изготовить «вакуумную упаковку».Таким образом, поскольку воздух не поступает, брожение не происходит.