Кулинарные хитрости: 10 способов сохранить еду

Как вы думаете, единственный способ сохранить продукты - хранить их в холодильнике? Вы ошибаетесь, есть еще много способов правильно сохранить еду, и сегодня я собираюсь дать вам 10 хитростей, которые помогут вам сохранить некоторые продукты по-другому. Освоение этой техники поможет вам расширить диапазон возможностей для хранения еды.

1. В масле: Это позволяет надолго сохранить большую часть витаминов и свойств, которыми обладает пища. Масло также защищает пищу от микроорганизмов и гарантирует ее полезность. Вы можете консервировать в масле мясо, овощи, рыбу, сыры и т. Д. Большинство консервов, которые мы потребляем, изготавливаются с использованием этой техники.
2. В уксусе: Это идеальная консервация для продуктов с низкой кислотностью, таких как лук, морковь, оливки, огурцы или чеснок. Чтобы приготовить маринование, вам понадобится большое количество соли, чтобы техника была идеальной. Кроме того, если вы хотите ароматизировать уксус, вы можете сделать это, добавив ароматические растения, которые придадут еде особый вкус.
3. Вакуум: Единственный недостаток заключается в том, что для использования этого типа техники вам понадобится вакуумная упаковочная машина. Вакуумная упаковка обеспечивает всасывание под давлением, благодаря которому каждая еда, хранящаяся внутри, работает с небольшим количеством кислорода, и благодаря этому продукты не окисляются и хранятся в 4 раза дольше. Вы можете хранить всевозможные блюда и соусы.
4. Копченый: Это один из старейших методов улучшения вкуса еды. Прекрасно сохраняются мясо, колбасы и сыры, а также рыба.
5. Обезвоженный: Это отличный способ сохранить пищу без изменения каких-либо ее свойств и питательных веществ. Вода извлекается из пищи только с помощью мягкого нагрева, не изменяющего ее состав. Такой вид еды можно хранить месяцами и даже годами. При обезвоживании пища становится меньше и занимает меньше места для хранения.
6. Маринованные: Это маринад, в котором определенная еда варится в масле, уксусе, овощах и специях. Дают остыть, и когда она будет приготовлена, еда покрыта этим соусом. Корм длится около 4-6 месяцев при идеальной консервации рыбы, мяса, моллюсков и моллюсков.
7. Засахаренный: Мы погружаем пищу в жир, приготовленный из топленого сливочного масла, оливкового масла и сала. Все готовится при низкой температуре до готовности. Используется в мясе и рыбе. Для достижения идеального результата важно, чтобы температура постоянно поддерживалась без кипячения.
8. В сахаре: Это один из наиболее широко используемых натуральных консервантов. Он идеально подходит для консервирования фруктов, а иногда и мяса.
9. В соли: Его также называют вяленым, и он используется в основном для консервирования мяса. Вкус вяленых продуктов намного лучше и сильнее, чем вначале. Сохраняя мясо в соли, оно становится мягче и позволяет получать более качественный продукт.
10. Утверждение: Температура пищи повышается до 150 градусов за счет впрыска пара за пару секунд. Уничтожает всевозможные бактерии, после чего продукт охлаждается до 4 градусов температуры. Этот метод чаще всего используется в молоке.