Мясной рулет из черного пива

Способ приготовления

1. В широкую кастрюлю наливаем дно оливкового масла, добавляем нарезанный соломкой лук и пассеруем его несколько минут, чтобы он стал мягким. Тем временем нарезаем остальные овощи (чеснок, морковь, сельдерей и грибы).

2. Отдельно на другой сковороде с маслом подрумянить фарш с розмарином и небольшим количеством соли и перца.

3. Через несколько минут вливаем пиво, всыпаем муку, разбавляем и добавляем столько воды, чтобы покрывало тушеное мясо.

4. Доведите до кипения и дайте мясу приготовиться, стать нежным, а выделяющийся при готовке сок уменьшится.

5. Когда мясо подсохнет, добавляем овощи и сыр. Пусть остынет.

6. Когда начинка остынет, мы разделяем тесто на два листа, один шире другого, чтобы они оставались тонкими и растянутыми.

7. Поместите одну из них на высокую форму, смазанную маслом и мукой.

8. Прижимаем тесто к стенке и дну формы и даем выступающим краям.

9. Выливаем начинку и накрываем вторым листом. Края двух листов хорошо запечатываем между собой.

10. Смажьте поверхность торта немного взбитым яйцом.

11. Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут, поставив противень в довольно низкое положение, пока макароны не приготовятся, не набухнут и не станут золотистыми.