Чизкейк и Бейлис

Способ приготовления

1. Готовим основу торта, смешав измельченное печенье и топленое масло. Выкладываем это тесто на дно формы, одновременно нажимая пальцами и разглаживая. Мы охлаждаем.

2. Монтируем холодный крем и резервируем его.

3. Доведите воду до кипения и добавьте желатин, перемешайте и дайте покипеть пару минут на медленном огне. Снимите с огня и дайте остыть.

4. Взбейте сыр с сахарной пудрой, пока он не станет кремообразным и слегка собранным. Добавьте смесь лимона, ванили, желатина и бейлиз в сырную смесь и снова взбейте, пока хорошо не смешано.

5. Чтобы закончить начинку, мы добавляем взбитые сливки в сырную смесь обволакивающим образом, следя за тем, чтобы они не слишком утонули.

6. Растопить шоколад для покрытия, смешать его со сливочным маслом и сливками.

7. Собираем торт, чередуя слои крема Бейлис и сыра с нитями шоколадного, который не должен быть очень горячим. Охладите торт, чтобы он застыл.

8. Можем покрыть его слоем того же шоколадного крема или украсить теми же новогодними мотивами, воспользовавшись шаблоном.