Мясная паэлья, настоящая

Способ приготовления

1. Сначала мы наливаем в паэлью масло, а когда оно очень горячее, добавляем мясо с небольшим количеством соли и очень хорошо обжариваем его со всех сторон.

2. Тем временем нарезаем стручковую фасоль

3. Когда мясо подрумянится, добавьте фасоль и рожковое дерево и обжаривайте в течение минуты.

4. Затем добавьте помидор, дайте ему подрумяниться в течение минуты и быстро добавьте паприку и перемешайте, чтобы она не подгорела.

5. Пришло время добавить воду в рагу, также исправив его солью.

6. Перемешать и дать постоять около 30 минут.

7. По истечении времени добавляем рис, распределенный в паэлье в форме креста, и шафран.

8. Процесс приготовления риса имеет свой секрет

9. Сначала выкладываем на паэлью и даем покипеть без перемешивания на сильном огне около 7 минут.

10. Затем убавляем огонь почти до минимума и продолжаем готовить еще 5 минут.

11. Затем мы можем добавить веточку розмарина в паэлью.

12. После тех 12 минут варки продолжаем варить паэлью на среднем или слабом огне, в зависимости от количества оставшегося бульона, еще 3 минуты.

13. На последнем этапе мы должны дать паэлье отдохнуть вне огня и накрыть ее тканью в течение 5 минут перед подачей на стол.