корица

Способ приготовления

1. В противень положим пергаментную бумагу или бумагу с тефлоновым покрытием. В насадку-миксер, которую мы используем для нарезки овощей и прочего, мы поместим миндаль, цедру лимона и молотую корицу. Мы должны получить тесто со всем этим.

2. В миске будем монтировать белки до жесткости или пока они не поднимутся на пики, понемногу будем добавлять сахарную пудру. Немного этого безе нам придется оставить на потом, с третью чашки оно нам послужит. Накройте его, чтобы сохранить его хорошо.

3. Когда яичные белки и сахар будут готовы, добавьте их в миндальную смесь и взбивайте до получения устойчивой пасты. На пергаментной бумаге у нас будет обычный сахар.

4. Хотя вы можете не верить, печенье прилипает, поэтому мы его и поставили.

5. Берем тесто, обрабатываем и нарезаем звездообразным ножом для макаронных изделий (если он у нас есть), в противном случае подойдет круглый стакан. Тесто не должно быть слишком густым. Имейте в виду, что он не растет в духовке, поэтому логичным будет нарезать его такой толщины, какой мы хотим.

6. На каждое печенье кладем немного разбавленной водой меренги. Оставляем их отдыхать на час. Затем разогреваем духовку до 250 и снижаем до 200 градусов, когда ставим противень. В плотно закрытой банке или в контейнере они без проблем хранятся 2 недели.