Спаржа - один из тех овощей, которые придают нам немного смелости в приготовлении, потому что, помимо времени и работы, у них много отходов и однажды приготовленные они остаются ни в чем, как они сказали. Однако в Recetín У нас есть решения для многих вещей на кухне, и с вкусной сезонной спаржей мы не собираемся обойти вас стороной.
Помню, когда я был маленьким, дедушка приносил домой огромные пучки зеленой спаржи, собранные в поле зимой, в то время, когда уже прошли дожди, и моя бабушка тихонько сидела, раскалывала и мыла их. Сначала вымыл всю связку под раковиной. Затем начали расщепить твердое основание стебля, более белого цвета, одну за другой руками и дайте им отдохнуть в прохладной воде. Он сказал, что таким образом они потеряли некоторую горечь. После того, как вымыли, чтобы они не потеряли ни вкуса, ни витаминов, Я разбил их на части также рукой, так как, по ее словам, сломанные выходили нежнее, чем спички. Этот прием эффективен и с картофелем. Рекомендуется начать с разделения его ножом, но перед тем, как разделить его полностью, рекомендуется щелкнуть ножом и сломать его, вместо того, чтобы полностью разделить кусок ножом.
Чтобы сэкономить время, я сказал ему, почему бы не разрезать весь пучок спаржи большим ножом прямо у основания. Моя пациентка, бабушка, сказала мне, что таким образом нежная часть каждой спаржи использовалась плохо, так как некоторые из нас выбрасывали часть нежных стеблей, а у других оставались твердые участки. Лучше было идти по одному.
Отходы можно использовать для кипячения и приготовления бульона. спаржи очень полезен для супов и овощных кремов или для ризотто со спаржей. Мы можем охладить или заморозить его, когда нам это нужно. Помните, что спаржа очень очищает, поэтому употребление ее бульона может помочь пожилым людям избавиться от киллостей, которые мы накинули на Рождество.
Фото: Наслаждаясь вашим энтузиазмом, Эльгурметдельбэ