Советы по приготовлению: предохраняйте авокадо от ржавчины

Авокадо - один из моих любимых фруктов, будь то в салате, в гуакамоле или просто намазанный маслом, чтобы сделать смешанный сэндвич более сочным. Я узнал поздно, признаю, но это очень полезный фрукт, богатый минералами, витаминами и аминокислотами. Хотя это правда, что у него немного своеобразный вкус, важно приучить малышей к этому тропическому фрукту.

Однако у авокадо есть проблема, и она заключается в том, что после открытия при контакте с воздухом очень быстро окисляется, сразу теряет свой красивый зеленый цвет и, хотя это не меняет вкуса, придает ему неприятный вид.

Уловки, чтобы сохранить авокадо без ржавчины, - это полить его лимонным соком или небольшим количеством молока, он прослужит дольше, хотя и не продержится изо дня в день. Еще одна уловка, очень мексиканская: оставить кость, когда она была раздавлена ​​в том же контейнере смеси, например, гуакамоле.

Если мы хотим оставить половину в холодильнике, мы должны, помимо сохранения кости, защитите его хорошо приклеенной пищевой пленкой, что предотвращает попадание воздуха. В любом случае, если он станет черным от одного дня к другому, достаточно будет удалить поверхностный слой ложкой или ножом, в зависимости от случая, и зеленый цвет снова появится на наших глазах.

В отношении авокадо есть и другие маленькие хитрости, которые мы хотим использовать, чтобы упомянуть здесь. Например, как открывается и извлекается мезга? Чтобы открыть авокадо, достаточно сделать поперечный надрез вдоль плода, а затем отделить обе части движением запястья, как будто мы откручиваем крышку от банки.

Мы можем легко удалить кость нанести ему резкий удар острым ножом и вытягивая ее, и лучший способ извлечь мякоть целиком - использовать ложку для супа, которая благодаря своей эргономичной конструкции облегчит извлечение мякоти одним движением.