Bacalhau com Natas (треска со сливками), португальская кухня в чистом виде

Рыба4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (33 голосов)
Loading ...

По Ангела

El бакальяу со сливками Это типичный рецепт португальской кухни. Картофель, треска и соус бешамель очень тонкий и обогащенный сливками. Типичный деликатес «Receitas com tradição» из соседней страны.

Треска с кремом

Распечатать рецепт

Наслаждайтесь вкусом этого португальского блюда из трески со сливками, оно вам понравится

Треска с кремом
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рыба
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 500 г обессоленной трески
  • 250 мл сливок для приготовления
  • 4 Patatas
  • 2 лука
  • 175 мл цельного молока
  • 30 г сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка муки
  • тертый полутвердый сыр для гратена
  • Сэл
  • Перец.

Способ приготовления

  1. Включаем духовку-гриль.

  2. Ставим кастрюлю с водой и, когда она закипит, варим треску, обессоленную, с лавровым листом 5 минут.

  3. Снять с огня и процедить. Удаляем кожу и возможные кости и разделяем рыбу на хлопья.

  4. На сковороде обжарить нарезанный соломкой лук со струей масла, пока он не станет прозрачным; Добавьте треску и немного обжарьте ее. Мы забронировали.

  5. С другой стороны, очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками и немного подрумяньте их на сковороде с каплей масла. Мы забронировали.

  6. В сотейнике делаем заправку, на которую поливаем струей масла сливочное масло. Когда масло растает, мы постепенно добавляем муку, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, и варим, пока она не приобретет слегка поджаренный цвет. Осторожно наливаем молоко при помешивании и остается без комков (мы не слишком густые и не слишком жидкие). На этом этапе мы солим и перчим и добавляем сливки, давая им готовиться, не останавливаясь, пока они не приобретут кремообразную консистенцию (примерно 5 минут).

  7. В глиняную кастрюлю или в чугунную кастрюлю, подходящую для духовки, укладываем на дно треску и покрываем слоем жареного картофеля.

  8. Смажьте все сливками и посыпьте тертым сыром.

  9. Запеките в духовке и подавайте горячим.

Изображение: pascoal.pt


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты из рыбы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.