Эсгаррет

El эсгаррат или эсгаррат Это холодный салат, основными ингредиентами которого являются красный перец жаркое и треска соленый. Это типичное блюдо Валенсия Его обычно едят как тапу или аперитив, заправленный рубленым чесноком и хорошим оливковым маслом. Есть и те, кто кладет туда маслины.

Название этого блюда происходит от того, как треску и перец готовят, нарезая их на небольшие полоски.

Треска, которая традиционно используется для приготовления этого рецепта, известна как "Английская треска" и отличается тем, что время сушки больше, мясо более плотное и имеет более желтый оттенок. В Валенсии его относительно легко найти даже в крошке, готовой для приготовления этого традиционного блюда. Если у вас нет доступа к этому виду трески, вы можете использовать соленую треску и обессолить ее в течение нескольких часов, хотя результат будет не таким, он будет очень похожим.

Чтобы приготовить жареный красный перец, вы можете приготовить его, как я уже объяснил в рецепте чешуйчатыйПосле обжарки их очищают и раскладывают на полоски руками.


Откройте для себя другие рецепты: входящий, Рецепты из рыбы, Рецепты Овощи

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.