Fregula a la sarda, совсем другая паста

Ингредиенты

  • 400 гр. по Fregula
  • 4 зубчика чеснока
  • 250 гр. измельченная томатная масса
  • 100 гр. нарезанный чоризо
  • брызги белого вина
  • много свежей петрушки
  • Сэл
  • оливковое масло

Мы собираемся приготовить сферическую пасту с итальянского острова Сардиния. Эти желто-коричневые жемчужины (их обжигают перед продажей) обычно готовят отварной аль денте, как и остальные макароны. Типичный сардинский рецепт фрегулы - это рецепт с томатным соусом и моллюсками. Мы собираемся придать ему особый штрих, немного чоризо.

Приготовление:

1. Нарезать чоризо и немного поджарить на сковороде с маслом. Снимаем.

2. На той же сковороде немного обжарьте нарезанный чеснок. Затем мы добавляем помидор и даем ему вариться, пока он не станет очень красным и концентрированным соусом.

3. В этот момент мы добавляем моллюсков и немного вина и ждем, пока они распарятся. Затем добавляем нарезанную свежую петрушку и чоризо. Мы забронировали.

4. Отварить фрегулу в кипящей воде в течение времени, указанного на упаковке, хорошо процедить и смешать с моллюсками.

Рецепт, вдохновленный изображением Гудфуда

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.