Джандуя, изысканный шоколад и крем из лесных орехов

Возможно, вы когда-нибудь читали это слово в коробках шоколадных конфет или в некоторых кафе-мороженых определенного уровня. джандуйя и мы задались вопросом, о чем это. Ну, джандуджа - это шоколадный крем, содержащий примерно половину пасты из лесных орехов, миндаль или любые другие сухофрукты.

Его название происходит от Джандуйи, типичной итальянской пьемонтской марионетки и карнавального персонажа, представляющего архетип пьемонтцев. Джандуджа родился в Пьемонте в 1806 году. Его создание приписывают туринским кондитерам, которые во времена нехватки шоколада из-за блокады Наполеоном британских товаров, когда он захватил этот район Италии, Часть какао заменили пастой из фундука, которая дешевле. Кстати.

Джандуйя

Распечатать рецепт

Этот изысканный шоколадно-ореховый крем станет идеальной начинкой для любого из наших любимых десертов.

• Ангела

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: десерт
• Порция: 20

• Общее время:

Ингредиенты

• 350 грамм десертов из темного шоколада
• 350 грамм фундука
• 350 грамм сахарной пудры
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка взбитых сливок

Способ приготовления

1. Бланшируйте очищенные орехи несколько минут в кипящей воде.

2. Слить воду и растереть их вместе с сахаром.

3. Эту пасту смешиваем со сливками и маслом, снова вымешиваем и хорошо растираем.

4. Шоколад растопить на водяной бане и смешать с горячей ореховой массой. В зависимости от того, как мы собираемся использовать джандуйю, мы можем добавить немного больше сливок, чтобы сделать ее более или менее сливочной.

Изображение: Almaclub, Хейзел