Leche de tigre, пьяный аперитив, который настраивает вас

Тигровое молоко - это перуанский аперитив, которому приписываются не только укрепляющие и бодрящие свойства. (Говорят, что это афродизиак) Обычно его готовят специально или из сока, выпущенного классическим севиче (рыба вяленая с лимоном). В результате получается кисло-молочный напиток с сильным вкусом, очень холодный, к которому обычно добавляют алкогольный напиток, такой как писко. (виноградный бренди) или водка.

Ингредиенты: 250 гр. белой рыбы, 150 гр. креветок или других моллюсков (осьминоги, моллюски, крабы ...), 500 мл. сгущенное молоко, 3-4 лимона, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 столовая ложка красного или зеленого перца, 1 столовая ложка измельченного свежего кориандра, перец, соль, писко (или водка)

Приготовление: Начнем с заправки сырой рыбы лимоном, рубленым чесноком, перцем, кориандром, небольшим количеством соли и перца. Дайте рыбе хорошо замариноваться в холодильнике, пока не образуется молочный бульон и рыба не будет «приготовлена» или вылечена кислотой лимона.

Процедите бульон и смешайте его с холодным молоком и рыбным бульоном. Подаем тигровое молоко холодным и с добавлением ликера по вкусу.

Фото: Foodperu

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.