Нежирная свинина с моллюсками, рецепт из Португалии

мясо4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (16 голосов)
Loading ...

По Ангела

Мы идем с особенным тушеным мясом с картофелем. Типичный из португальского района Алентежу Именно в этом рецепте сочетаются ингредиенты моря и гор.

Когда вы попробуете это блюдо, вы поймете, что Алентежу были мудро сочетать продукт с его побережья с продуктом с пастбища.

Нежирная свинина с моллюсками

Распечатать рецепт

Давайте рассмотрим этот рецепт постной свинины с моллюсками, типичный для португальского района Алентежу.

Нежирная свинина с моллюсками
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 800 гр. моллюск
  • 750 гр. свинина
  • 3 столовые ложки перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл. белое вино
  • 2 столовые ложки сала
  • Ложки оливкового масла 2
  • 2 лавровых листьев
  • свежий кориандр
  • картофель для жарки
  • перец
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Поместите моллюсков в большую емкость с водой и солью и дайте им отдохнуть в течение нескольких часов, часто меняя воду, чтобы удалить песок.

  2. Нарезать свинину на куски, приправить солью и перцем, приправить измельченным чесноком, паприкой, лавровым листом и вином. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

  3. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить.

  4. Разогрейте масло и масло в глубокой и широкой сковороде. Добавьте обсушенное мясо и обжарьте его на медленном огне. Затем поливаем маринадом, добавляем моллюсков и готовим 10 минут или пока они полностью не раскроются и соус не уварится. Почти в последний момент посыпаем рубленой кинзой.

Рецепт вдохновлен изображением Ходжепараджантар


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.