(42 голосов)
Loading ...
Ингредиенты
- 200 мл. подсолнечное или семенное масло
- 2 яичных желтка
- 2 столовые ложки рисового уксуса.
- 1 столовая ложка соевого соуса
- щепотка глутамата натрия (по желанию)
Несмотря на то, что этот японский майонез приходит издалека, в нем не так много хитростей или секретов. Адаптирован к вашей культуре, японцы подкисляют майонез рисовым уксусом вместо вина или лимонного уксуса. Чтобы еще больше обогатить его вкус, también В них добавляют такие ингредиенты, как соевый соус или васаби. Еще один важный аспект японского майонеза заключается в том, что обычно добавляется только желток яйца, что делает его более кремовым и придает более желтоватый цвет и слегка сладковатый вкус.
Приготовление:
1. Помещаем яичные желтки с соевым соусом в блендер и начинаем постепенно добавлять масло, взбивая, не перемещая машину.
2. Когда мы добавили масло, мы можем добавить уксус и глутамат. Затем мы снова взбиваем и оставляем в холодном контейнере, пока не собираемся использовать.
Фото: Вегспинц