Персики Мельба, десерт с историей

Персики Мельба - легкий десерт, но их история насчитывает более века. Шеф-повар Эскоффье посвятил это восхитительное мороженое сопрано мадам Мельба, когда она жила в лондонском отеле Savoy., где Эскофье управлял кухней. Однажды вечером, посещая представление сопрано, Эскофье удивил мадам Мельба, чтобы выразить свое восхищение.

На следующий день мадам Мельба посетила ресторан Эскофье с друзьями и подала им на большом серебряном блюде лебедя, вырезанного из большой глыбы льда, между крыльями которого она поместила персики с ванильным мороженым. Некоторое время спустя они снова встретились в парижском отеле «Ритц», и во время разговора она сказала ему, что все еще помнит знаменитый десерт. Но Эскоффье знал, что чего-то не хватает. На открытии отеля Carlton в Лондоне, повар обновил десерт и посвятил его известному певцу, назвав его Пич Мельба, после добавления ароматного и ароматного соуса из свежей малины.

Этот десерт готовится очень быстро, мы даже можем приготовить его из готовых ингредиентов, таких как малиновое варенье, супер-мороженое и консервированные персики.

Мельба Персики

Распечатать рецепт

Несмотря на то, что это очень простой десерт, у персиков Мельба богатая история, а их вкус восхитителен. Иди и попробуй их

• Ангела

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: десерт
• Порция: 8

• Общее время:

Ингредиенты

• 8 melocotones
• 250 гр замороженной малины
• 2 столовых ложек сахара
• 4 шарика ванильного мороженого

Способ приготовления

1. Мы делаем соус Мельба, измельчая малину вместе с сахаром и небольшим количеством воды.

2. Подаем десерт, кладя по одной ложке мороженого на человека рядом с половинками персика и покрывая малиновым пюре.

3. Обслуживаем сразу.

Фото: Знать есть