(37 голосов)
Loading ...
Я люблю пиадины. Те, которыми я делюсь с вами сегодня, сделаны с оливкового масла но их также можно приготовить из сала. Мы собираемся приготовить их из белой пшеничной муки, смешанной с цельнозерновой мукой. Так они будут немного здоровее.
Когда дело доходит до наполнения, возможности безграничны. Мое предложение: вареная ветчина с моцареллой. Если после того, как вы их наполните, вы положите их обратно в сковороду уже сложенными, моцарелла растает ... приготовленные таким образом, они представляют собой настоящее зрелище.
Лас- пиадины типичны для северной Италии. Дети любят это блюдо так же сильно, как пицца, тем более что каждый может выбрать себе любимую начинку.
Пьядинас с оливковым маслом и цельнозерновой мукой
Ужин на выходных, который понравится всей семье.
- Асцен Хименес
- Кухня: Итальянский
- Тип рецепта: массы
- Калорий: 520
- Порция: 4
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 120 белая мука
- 120 г муки грубого помола
- 40 г оливкового масла первого холодного отжима
- Сэл
- Перец
- 120 мл воды
Для начинки:
- моцарелла
- Вареная ветчина
Способ приготовления
Положите в миску белую и цельнозерновую муку (можно добавлять только белую пшеничную муку), масло, соль, перец и воду.
Хорошо перемешайте, пока все не смешается. Формируем из теста шар.
Делим его на 4 части.
Скалкой выкладываем каждую из частей на столешницу, добавляя немного муки, чтобы нам было легче ее намазывать. Мы также можем положить бумагу для выпечки на столешницу и разложить порции на ней, чтобы мы ничего не испачкали.
Ставим на огонь большую сковороду с антипригарным покрытием. На горячую сковороду кладем одно из разложенных теста. Мы даем ему приготовиться для этого лица. Через несколько минут мы увидим, как на поверхность поднимаются пузырьки. Так и должно быть.
Когда он готовится с той стороны, переворачиваем его так, чтобы приготовилась и другая сторона.
Проделаем то же самое с тремя другими расширенными массами.
После приготовления мы наполняем их ингредиентами, которые нам больше всего нравятся. В данном случае я заправил их вареной ветчиной и моцареллой.
Когда я использую моцареллу, мне нравится ставить уже наполненные пиадины на некоторое время на огонь, чтобы эта моцарелла растаяла.
Больше информации - Домашнее тесто для пиццы