Рагу из нута с креветками и моллюсками

входящий4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (31 голосов)
Loading ...

По Ангела

Una рецепт морепродуктов  изысканный, здоровый, очень простой в приготовлении и при этом большой гастрономический престиж. Конечно, чем лучше качество жанра, тем лучше получится рагу. Бобовые, морепродукты на овощном фоне Очень сбалансированное блюдо! Идеально, чтобы пригласить друзей в свой дом, уверяю вас, вы будете похожи на ангелов. Полейте хорошим белым вином и получите хороший хлеб для макания. Если хотите, добавьте горсть шпината.

Рагу из нута с креветками и моллюсками

Распечатать рецепт

Если вам нравится вкус моря, это рагу из нута с креветками и моллюсками очень вкусное.

Рагу из нута с креветками и моллюсками
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: входящий
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1/2 кг нута
  • 350 гр. креветок
  • ¼ моллюски
  • 1 ломтик хлеба
  • 1 зеленый перец
  • 1 красный перец
  • 1 лук-порей
  • 1 спелый помидор
  • Чеснок
  • Нора
  • Пучок шпината (по желанию)
  • Белое вино
  • 1 ½ воды
  • Лавры
  • Сладкий перец
  • белый перец
  • Оливковое масло
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Очистите креветки и обжарьте ракушки и головы в полутора литрах воды, чтобы получился бульон. По истечении времени процедите бульон и прижмите головки к ситечку, чтобы выжать весь сок.

  2. Налейте в скороварку дно масла и обжарьте зубчики чеснока (целиком) и ломтик хлеба, пока они не станут цветными. Разделите и хорошо просушите хлеб, кусочки и чеснок и разотрите их в ступке с щепоткой соли и перцем. На масле, которое осталось у нас в кастрюле, обжарьте лук, перец, лук-порей и помидор, предварительно все очищенные и мелко нарезанные.

  3. Когда соус будет готов, промойте ступку небольшим количеством бульона и добавьте ее содержимое в соус.

  4. Влить бульон, вино, немного молотого белого перца и пол чайной ложки сладкой паприки.

  5. Довести до кипения и все измельчить. Добавьте в кастрюлю нут (замоченный с вечера) и шпинат (по желанию).

  6. Поставить вариться с лавровым листом на 25 минут в скороварке (45-60 минут в традиционной кастрюле).

  7. Непосредственно перед подачей снимите кастрюлю с огня и добавьте моллюсков и сырые очищенные креветки (чтобы они были подходящими). Подавать немедленно.

Фото: повар


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты креветок, Рецепты бобовых

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.