(49 голосов)
Loading ...
Ребенку невозможно устоять перед этим овощным блюдом. Мягкий вкус цуккини прекрасно сочетается с Ветчина Серрано. Яйцо придает сливочность и делает его незаменимым для всей семьи.
Я делаю это в кокотке типа кастрюли. Хорошая вещь об этом виде кастрюля заключается в том, что все жидкости, выделяемые овощами, возвращаются на варочную поверхность. Вы также можете сделать это в обычной кастрюле, но следите за обновлениями, если вам нужно добавить немного бульона или воды, чтобы овощи не подгорели.
Вы скажете мне, нравится ли вам это.
Яичница с кабачками и ветчиной
Очень сочная тарелка кабачков с ветчиной и яйцом. Мягкое, нежное и легкое в употреблении, идеально подходит для самых маленьких в доме.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 4
- Общее время:
Ингредиенты
- Немного оливкового масла первого холодного отжима
- 1 средний лук
- 3 небольших кабачка из органического земледелия
- 60 г нарезанной кубиками ветчины Серрано
- 1 лавровый лист
- 1 яйцо
Способ приготовления
Нарезаем лук. В кастрюле с крышкой-кокотницей обжариваем ее с маслом, время от времени помешивая, чтобы оно не пригорело.
Тем временем кабачки хорошо промываем и просушиваем. Не очищая их, нарезаем кубиками. Их тоже складываем в кастрюлю вместе с лавровым листом.
Накрываем кастрюлю крышкой и даем кабачкам хорошо провариться, на медленном огне. Приходится время от времени помешивать, особенно чтобы не подгорело. Я делаю их без добавления воды (цуккини, когда они варятся, выделяют воду, с которой они будут готовиться), но если вы видите, что они слишком сухие или могут прилипнуть, вы можете добавить немного бульона или даже капельку вода. Минут через 20-25 он будет готов.
Добавьте ветчину, накройте крышкой и дайте всему готовиться еще 10 минут. Если считаем нужным, то немного солим (не много, потому что в блюде уже есть ветчина)
Выключите огонь и быстро добавьте яйцо. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и сразу подавайте.
