Торт Сан-Маркос, желток и сливки

десерт8 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (30 голосов)
Loading ...

По Ангела

Этот торт восхитителен благодаря сочетанию сочный торт со сладким желточный крем и мягкость, которую взбитые сливки. Есть версии, в которые добавляют трюфельный крем. Теперь, когда наступило лето, вы можете придумать замороженную версию торта Сан-Маркос?

Торт Сан-Маркос, желток и сливки

Распечатать рецепт

Немногие торты так же хороши, как торт Сан-Маркос с желтком и сливками. Если вам захочется его съесть, этот рецепт позволит вам насладиться им за очень короткое время.

Торт Сан-Маркос, желток и сливки
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 8
  • Общее время:

Ингредиенты

Печенье:

  • 4 яйца
  • 125 гр. сахар
  • 125 гр. Муки
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • сироп (100 мл воды и 100 гр. сахара, 1 стручок ванили)

Желточный крем:

  • 250 гр. сахар
  • 125 мл. воды
  • 6 желтка
  • 10 гр. кукурузного крахмала. 250 гр. взбитые сливки
  • 75 гр. сахар

Способ приготовления

  1. Начнем с приготовления торта

  2. Для этого очень хорошо взбиваем яйца с сахаром с помощью венчика, пока они не увеличатся в размерах и не станут похожи на беловатый крем.

  3. Затем добавить просеянную муку и дрожжи и перемешать

  4. Вылить это тесто в смазанную маслом съемную форму или застеленную антипригарной бумагой и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут.

  5. Когда он станет золотистым и сухим, вынимаем его из духовки.

  6. Тем временем уварить воду с сахаром и ванилью на слабом огне, чтобы получился легкий сироп.

  7. Когда сироп остынет, процедите.

  8. Чтобы приготовить заварной крем, поместите сахар и воду с одной стороны в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, пока не образуется густой сироп.

  9. Смешать яйца с крахмалом

  10. Затем, не переставая взбивать палочками, постепенно подливаем горячий сироп к яйцам.

  11. Верните эти сливки в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока они не станут очень сливочными, как густой заварной крем.

  12. Наконец, мы делаем взбитые сливки

  13. Мы просто хорошо взбиваем сливки с сахаром, пока они не схватятся.

  14. Чтобы собрать торт Сан-Маркос, мы пили его ванильным сиропом.

  15. Через несколько минут промазываем его толстым слоем взбитых сливок

  16. В конце добавляем желтки

  17. Можем добавить немного сахара и обжечь паяльной лампой.

Изображение: Pasteleriatolosana


Откройте для себя другие рецепты: Завтраки и закуски, Десерты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.