(24 голосов)
Loading ...
Есть ли более типичное блюдо из Semana Santa что Французский тост? Сегодня существует множество вариантов традиционных торрихас и все вкусно, я в этом году, воспользовавшись тем, что мы остались дома из-за непогоды, приготовила Французский тост со сливками это рецепт, которым я делюсь с вами сегодня.
Основное отличие от традиционных торрихас заключается в том, что хлеб вместо того, чтобы залить его только молоком, залит смесью молока с яичным желтком и небольшим количеством муки, что делает смесь более сливочной.
Для хлеба, хотя сейчас для торрихаса продают особый хлеб, я использую обычный хлеб, чтобы он был плотным и без пузырьков, чтобы он впитал больше молока и не развалился. Еще я стараюсь нарезать ломтики хлеба накануне, чтобы они немного подсохли и поглотили больше.
В конце концов, важно то, что вы пробуете разные рецепты и оставляете тот, который вам больше всего нравится.
Французский тост со сливками
Вкусная версия традиционных торрихас.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: десерт
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 буханка хлеба, нарезанная ломтиками (я обычно делаю их 1,5 - 2 см)
- 600 мл молока
- кожица 1 лимона (только желтая часть)
- 100 грамм сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 6 яичных желтка
- Взбитое яйцо, чтобы покрыть французские тосты
- сахар и корица для покрытия
- подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления
Влейте в молоко цедру лимона, нагрейте до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
Выложите ломтики хлеба на неглубокую сковороду.
Приготовьте крем, высыпав в емкость яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Затем влить холодное молоко и взбить миксером или кухонным комбайном.
Залить только что приготовленными сливками ломтики хлеба.
Дать постоять около 1 часа, чтобы торрихас хорошо пропитался.
По истечении этого времени обмажьте торрихас взбитым яйцом.
Обжарьте на сковороде с большим количеством горячего масла, пока торрихас не начнет подрумяниваться, переверните и дайте подрумяниться с другой стороны.
Выложите на тарелку с промокательной бумагой, чтобы удалить излишки масла.
Затем взбить сахаром, который мы будем смешивать с чайной ложкой молотой корицы.
У вас уже есть французский тост со сливками, готовый по вкусу.
