Salchichas con puré de patatas agridulce

Ingredientes

  • 500 gr. de salchichas frescas
  • 500 gr. de patatas
  • 100 gr. de manzana
  • 1 chorro de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Las salchichas frescas suelen acompañarse con puré de patatas, una plato por cierto muy aceptado por los niños. ¿Le damos un plus de sabor al puré y a las salchichas?

Preparación:

1. Primeramente doramos las salchichas en una sartén honda con un poco de aceite, sal y pimienta.

2. Cuando cojan color, las retiramos. Echamos la cebolla cortada en juliana fina a la misma sartén y la dejamos pochar. Una vez lista, añadimos de nuevo las salchichas, echamos el vino y dejamos que el alcohol se evapore. Después añadimos la mostaza. Reservamos las salchichas.

3. Cocemos en un poco de agua con sal las patatas y la manzana troceada hasta que estén tiernas. Escurrimos el caldo y machacamos las patatas y la manzana cno un pasapurés o con el tenedor. Agregamos a este puré un poco de nata y salpimentamos.

4. Ponemos el puré en una fuente honda y servimos encima las salchichas, sin la salsa.

5. Reducimos la salsa con un poco de salsa de soja a fuego medio y la vertemos sobre el puré y las salchichas.

Imagen: Pixabay

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2 comentarios

  1.   Aliaga Erika dijo

    Un loco calato

  2.   Daymee Alfonso Sørensen dijo

    se parece mucho al almuerzo que voy a cocinarles a los ninos en el circulo manana;)

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