Salchichas estofadas

Ingredientes

  • 12 salchichas
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • 1 hoja de laurel
  • vino blanco
  • caldo de pollo
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

Las salchichas frescas son una buena manera de dar carne a los niños. Al estar libres de huesos, briznas, piel… suelen gustar a los más pequeños, ya que las comen muy cómodamente. Las salchichas (mejor si son caseras) nos ayudarán a que los niños tomen esos estofados calentitos tan ricos y completos.

Preparación:

1. Troceamos las salchichas y las doramos junto con los dientes de ajo enteros en una cacerola amplia con aceite y un poco de sal y pimienta. Cuando tomen color, las retiramos.

2. Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento y el tomate en daditos. Rehogamos en el mismo aceite de las salchichas la cebolla y el pimiento. Cuando se poche, agregamos el tomate. Sofreímos un poco.

3. Cortamos las patatas en dados y las agregamos al sofrito. Espolvoreamos con los dos tipos de pimentón al gusto y agregamos el laurel. Salpimentamos.

4. Mojamos con vino y dejamos cocer las patatas, añadiendo un poco de caldo si es necesario.

5. En el último momento, cuando la patata esté tierna, incorporamos las salchichas al estofado.

Receta inspirada en la imagen de Globedia

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