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Hoy vamos a preparar salmón al horno con una deliciosa costra de mayonesa. Os recomiendo esta receta para una cena rápida o si durante el fin de semana no tenéis ganas de cocinar mucho. Yo, cuando voy a la pescadería y veo buen pescado de oferta, aprovecho para comprar un poco más y tenerlo congelado. Y, en este caso, tenía un salmón gallego de 1,5 kg abierto por la mitad y sin espina, listo para hornear.
Quería darle un toque diferente, así que le he preparado un aliño de eneldo y ajo y lo he horneado con una costra crujiente, jugosa y deliciosa de mayonesa y pan rallado.
Salmón al horno con costra de mayonesa
Rapidísimo salmón al horno, jugoso y muy sabroso, que deleitará hasta a los más pequeños. Opción perfecta cuando no tenemos tiempo.
- Irene Arcas
- Tipo de receta: pescados
- Calorias: 275
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1,5 kg de salmón abierto y sin espinas
- Zumo de 1 limón
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de pan rallado
Preparación
Disponemos el salmón en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Le echamos sal y pimienta al gusto.
En un vaso batidor echamos el zumo de limón, los ajos, el eneldo y trituramos hasta obtener una salsa. Estamos el salmón con esta marinada y lo dejamos reposar unos minutos. Lo ideal es 30 min, pero si no tenemos tiempo podemos cocinarlo directamente.
Napamos el salmon con la mayonesa y encima el pan rallado.
Con el horno precalentado a 190 grados horneamos 10 min y después 2 minutos de grill para que se dore la superficie.
Sacamos del horno y esperamos 3 minutos para cortarlo.
Un plato excelente!!! Muchas gracias.
Rápido y fácil.
Hemos sustituido el eneldo por tomillo, le da un toque también muy bueno.
Qué bien que te haya gustado. Muy buen cambio :)