Salmón al horno con costra de mayonesa

Hoy vamos a preparar salmón al horno con una deliciosa costra de mayonesa. Os recomiendo esta receta para una cena rápida o si durante el fin de semana no tenéis ganas de cocinar mucho. Yo, cuando voy a la pescadería y veo buen pescado de oferta, aprovecho para comprar un poco más y tenerlo congelado. Y, en este caso, tenía un salmón gallego de 1,5 kg abierto por la mitad y sin espina, listo para hornear.

Quería darle un toque diferente, así que le he preparado un aliño de eneldo y ajo y lo he horneado con una costra crujiente, jugosa y deliciosa de mayonesa y pan rallado.

Salmón al horno con costra de mayonesa
Rapidísimo salmón al horno, jugoso y muy sabroso, que deleitará hasta a los más pequeños. Opción perfecta cuando no tenemos tiempo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1,5 kg de salmón abierto y sin espinas
  • Zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de pan rallado
Preparación
  1. ​Disponemos el salmón en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Le echamos sal y pimienta al gusto.
  2. En un vaso batidor echamos el zumo de limón, los ajos, el eneldo y trituramos hasta obtener una salsa. Estamos el salmón con esta marinada y lo dejamos reposar unos minutos. Lo ideal es 30 min, pero si no tenemos tiempo podemos cocinarlo directamente.
  3. Napamos el salmon con la mayonesa y encima el pan rallado.
  4. Con el horno precalentado a 190 grados horneamos 10 min y después 2 minutos de grill para que se dore la superficie.
  5. Sacamos del horno y esperamos 3 minutos para cortarlo.
Información nutricional por ración
Calorías: 275

 


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