Salmón al horno con costra de mayonesa

Hoy vamos a preparar salmón al horno con una deliciosa costra de mayonesa. Os recomiendo esta receta para una cena rápida o si durante el fin de semana no tenéis ganas de cocinar mucho. Yo, cuando voy a la pescadería y veo buen pescado de oferta, aprovecho para comprar un poco más y tenerlo congelado. Y, en este caso, tenía un salmón gallego de 1,5 kg abierto por la mitad y sin espina, listo para hornear.

Quería darle un toque diferente, así que le he preparado un aliño de eneldo y ajo y lo he horneado con una costra crujiente, jugosa y deliciosa de mayonesa y pan rallado.

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Salmón al horno con costra de mayonesa

Rapidísimo salmón al horno, jugoso y muy sabroso, que deleitará hasta a los más pequeños. Opción perfecta cuando no tenemos tiempo.

Autor: Irene Arcas

Tipo de receta: Pescados

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  1 h

Tiempo de cocinado:  15 m

Tiempo total:  1 h 15 m

Ingredientes

• 1,5 kg de salmón abierto y sin espinas
• Zumo de 1 limón
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de pan rallado

Preparación

1. ​Disponemos el salmón en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Le echamos sal y pimienta al gusto.
2. En un vaso batidor echamos el zumo de limón, los ajos, el eneldo y trituramos hasta obtener una salsa. Estamos el salmón con esta marinada y lo dejamos reposar unos minutos. Lo ideal es 30 min, pero si no tenemos tiempo podemos cocinarlo directamente.
3. Napamos el salmon con la mayonesa y encima el pan rallado.
4. Con el horno precalentado a 190 grados horneamos 10 min y después 2 minutos de grill para que se dore la superficie.
5. Sacamos del horno y esperamos 3 minutos para cortarlo.

Información nutricional por ración

Calorías: 275

3.5.3226